домашняя кухня
+7 (383) 287-72-13

Сугудай из белой рыбы

450 руб.

Филе белой рыбы (сиг, муксун, чир), маринованное в столовом уксусе с луком и свежим огурцом. 

Подаётся как закуска к рыбному столу или самостоятельное блюдо. 

Подробно

Закуска суровых сибирских мужиков 

Филе белой рыбы, четверть тушки 1000+, маринуем в тёплом столовом уксусе с репчатым луком. Свежий огурчик, добавленный перед подачей, подчёркивает и раскрывает северный вкус. Мы используем якутскую, байкальскую или таймырскую рыбу. В зависимости от сезона может быть филе муксуна, омуля, чира или сига.  

Как известно, в кислоте белок рыбы изменяет свою структуру также, как при термообработке, сохраняя микроэлементы и витамины. Но следует иметь в виду, что это - сырая рыба со всеми вытекающими.

Примерный выход блюда 250/100/85 г

Входит в состав нашего сета 

Ужин "Сибирский рыбный"

С припущенной ряпушкой и слабосолёной олюторской селёдкой

Сугудай из белой рыбы

На главную

Новых заказов нет